Servings: 6 Carazza
Zutaten
- 1 Fertig-Pizzateig
- 6 Scheiben Salami
- 6 Scheiben Cheddar
Für die Sauce:
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Pizzagewürz
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise 9 Pfeffer Symphonie
- 1 Prise Zwiebelpulver
Anleitungen
- Zunächst werden alle Zutaten vorbereitet. Da es sich um einen runden Pizzasnack handelt, wird der Teig kreisrund ausgestochen, der Käse ebenfalls und die Salami wird in etwa 3 mm dicke Scheiben geschnitten. Die Salamischeiben können ruhig etwas dicker sein, denn wir wollen ja Geschmack in unserer Pizzatasche habe. Dabei sollte natürlich der Teig vom Durchmesser größer sein, als die Salami und der Käse. Wenn die Salami beispielsweise 6-7 cm Durchmesser hat, sollte der Teig 10-11 cm Durchmesser haben. Wir empfehlen runde Plätzchenausstecher, die man als Set in unterschiedlichen Größen bekommt.
- Im nächsten Schritt wird die Pizzasauce zubereitet. Dafür wird das Tomatenmark mit dem Olivenöl vermischt. Die Knoblauchzehe wird abgezogen und sehr fein gehackt, bzw. gepresst. Der Knoblauch, das Pizzagewürz, Salz, Pfeffer und das Zwiebelpulver kommen mit in die Sauce und werden gut miteinander verrührt. Dann wird unsere BiFi Carazza Kopie zusammengebaut. Auf einen Teigfladen wird die Salami gegeben, darauf kommt ein Klecks Pizzasauce und eine Scheibe Cheddar. Der Rand des unteren Teigfladens wird mit Wasser befeuchtet, dann kommt ein zweiter Teigfladen obendrauf und die Ränder werden gut zusammengedrückt, so dass ein geschlossener Fladen entsteht.
- Gegrillt haben wir unsere Carazza auf dem Severin SEVO GTS Elektrogrill. Der Grill wird auf 200°C indirekte Hitze aufgeheizt und der Grillrost wird mit etwas Backpapier ausgelegt. Die Teigtaschen werden auf das Backpapier gegeben und für etwa 15 Minuten mit geschlossenem Deckel gebacken. Wenn der Teig goldbraun ist, sind unsere Carazza fertig und können vom Grill genommen werden.
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