Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 4 Scheiben Wassermelone
- 30 g Feta
- 10 g frische Minze
Für die Sauce:
- 40 ml Ahornsirup
- 10 ml Balsamico
- 1 Prise Meersalz
Anleitungen
- Zunächst wird die Wassermelone in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Wir empfehlen, kernarme Früchte zu verwenden, oder kleine Wassermelonen, die noch nicht so ausgeprägte und große Kerne haben. Je nach Größe der Melonen können die Scheiben gedrittelt, oder geviertelt werden. Bei kleinen Melonen kann man die Scheiben auch halbieren.
- Zubereitet haben wir die gegrillte Wassermelone im Big Green Egg Large Keramikgrill bei etwa 220°C direkter Hitze. Während der Grill aufheizt, wird die Wassermelone von beiden Seiten mit etwas Öl bepinselt, damit sie beim Grillen nicht am Rost anhaftet. Außerdem wird die Sauce zubereitet, mit der die Wassermelonenscheiben nach dem Grillen bestrichen werden. Dafür wird der Ahornsirup mit dem Balsamico und einer Prise Salz verrührt.
- Wenn der Grill aufgeheizt ist, werden die mit Öl bestrichenen Wassermelonenscheiben auf den Grillrost gelegt und etwa zwei Minuten je Seite gegrillt. Die genaue Grilldauer hängt von der Grilltemperatur ab. Wichtig ist es, die Wassermelone nicht zu lange zu grillen, denn sonst wird sie zu weich und zerfällt.
- Wenn die Wassermelone von beiden Seiten Röstaromen bekommen hat, wird sie vom Grill genommen und auf einem Teller angerichtet. Die Scheiben werden mit der Ahornsirup-Balsamico-Glasur bestrichen, der Feta wird über die Melone gebröselt und etwas gehackte Minze wird über die Melone gestreut. Die gegrillte Wassermelone wird lauwarm serviert.
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