Chopped Cheeseburger

Chopped Cheeseburger ist ein Burger, bei dem das Fleisch "zerhackt" wird. Wir machen einen Chopped Smashburger mit maximalen Röstaromen.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 10

Gesamtzeit: 20

Suchbegriff: Chopped Cheeseburger

Servings: Burger

Zubereitet haben wir unsere Cheeseburger auf der Plancha im Otto Wilde G32 Gasgrill. Die Plancha wird auf mittlere Hitze vorgeheizt und zunächst werden die Burger Buns auf der Innenseite angeröstet. Das Hackfleisch wird auf vier Kugeln mit jeweils 125 g Gewicht aufgeteilt. Die Kugeln werden in gleichem Abstand auf die heiße Plancha gelegt und dann mit einem Burgersmasher flachgedrückt und dünn ausgestrichen. Je flacher, umso besser, denn so bekommen wir maximale Röstaromen. Dann werden die Patties gesalzen und gepfeffert.
Wenn sich dann beim Grillen erste Löcher im Hackfleisch bilden, werden die Patties mit dem Spachtel gewendet. Wichtig ist, dass das Fleisch eine durchgehende Kruste hat. Sobald die Patties gewendet werden, wird der Käse auf die Patties gelegt und auch die Gewürzgurken kommen auf die Patties. Beim Käse verwenden wir einfachen Scheiblettenkäse, denn der passt einfach perfekt. Wer gerne Cheddar oder anderen Käse verwenden möchte, kann das natürlich auch tun.
Die Patties werden weitere 1-2 Minuten gegrillt und dann mit dem Wender, bzw. dem Spachtel "zerhackt". Das ist der entscheidende Schritt der Zubereitung, denn sonst wären es keine Chopped Cheeseburger. Auf die angerösteten Burger Buns wird etwas Sauce verteilt und dann wird die Burgermasse auf dem Buns verteilt. Wer möchte, kann auch noch Salat darunter geben.

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