Servings: 3 Portionen
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Cornflakes
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Kikeriki Hähnchengewürz
- Ölspray
Anleitungen
- Zunächst werden die Hähnchenbrustfilets pariert und in die gewünschte Größe geschnitten. Wir schneiden unsere Nuggets etwa 2x3 cm groß. Wichtig ist, dass alle Nuggets in etwa gleich groß sind, damit sie auch gleichmäßig garen. Die Nuggets werden dann mit Salz gewürzt und gut vermengt.
- Wenn die Nuggets in kleine Stücke geschnitten sind, wird eine klassische Panierstraße benötigt, wie man sie beispielsweise auch vom Schnitzel kennt. Zunächst Mehl (vermischt mit dem Kikeriki BBQ-Rub), dann verquirltes Ei, dann zerdrückte Cornflakes. Die Nuggets werden zunächst rundum im Mehl gewälzt, dann im Ei und zuletzt in den Cornflakes.
- Die panierten Hähnchenstücke werden dann vorsichtig in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse gegeben. Wichtig dabei ist, dass sie sich möglichst nicht berühren. Die Luft soll um die Nuggets zirkulieren, damit sie rundum knusprig werden. Da wir den COSORI Turbo Tower verwenden, nehmen wir den unteren Korb, da dieser Ober- und Unterhitze hat. Das hat den Vorteil, dass die Nuggets nicht gewendet werden müssen. Wenn die Nuggets im Frittierkorb platziert sind, werden sie mit Öl eingesprüht. Wir verwenden das Albaöl Air Fryer Spray, da das Öl hier auch fein vernebelt wird und es sich somit gleichmäßig über den Nuggets verteilt. Es müssen nur 3-4 Sprühstöße sein, damit die Nuggets leicht bedeckt sind. Das reicht vollkommen aus, damit sie schön knusprig werden. Dann wird der Frittierkorb in den Air Fryer gesteckt und die Garzeit und Temperatur werden eingestellt. Wir bereiten die Chicken Nuggets bei 210°C für 11 Minuten zu. Vorheizen des Air Fryers ist nicht notwendig. Je nach verwendetem Air Fryer muss die Garzeit ggf. angepasst werden.
- Nach 11 Minuten sind die knusprigen Nuggets fertig und können vorsichtig aus dem Air Fryer genommen werden. Wir haben unsere Chicken Nuggets aus dem Air Fryer mit selbstgemachter Alabama White Sauce serviert.
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