Servings: 3 Sandwiches
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 6 Scheiben Bauernbrot
- 150 g geriebener Cheddar
- 50 g Eisbergsalat
- 80 ml Big Mac Sauce
- 1 rote Zwiebel
- 15 Scheiben eingelegte Gurken
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL 9 Pfeffer Symphonie
- 1 Prise Paprika edelsüß
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Zubereitet haben wir unser Big Mac Sandwich auf dem Otto Wilde G32 Gasgrill mit eingelegter Plancha. Zunächst wird die Plancha für rund 10 Minuten aufgeheizt. Dafür werden die beiden Brenner unter der Plancha gezündet und auf kleine Flamme gestellt. Es reicht hier vollkommen aus, mit niedriger Hitze zu starten, da zuerst das Brot angeröstet wird. In der Zwischenzeit wird der Eisbergsalat in feine Streifen geschnitten und die rote Zwiebel wird abgezogen und ebenfalls fein geschnitten.
- Auf der Plancha wird etwas Öl verteilt und die Bauernbrot-Scheiben werden auf der Plancha von beiden Seiten goldbraun angeröstet. Wenn das Brot angeröstet ist, wird es vom Grill genommen und der geriebene Cheddar wird auf der Plancha verteilt. Die Hälfte der angerösteten Brotscheiben werden dann in den flüssigen Cheddar gelegt, so dass die Brotscheiben von einer Seite eine durchgehende Käsekruste bekommen.
- Weiter geht es mit dem Hackfleisch. Die Temperatur im Grill wird erhöht und das Rinderhack wird auf die Plancha gegeben. Dann wird es mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver gewürzt und durch gehackt. Die Zwiebeln werden dazu gegeben und ebenfalls mit angebraten. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist und genug Röstaromen hat, wird die Big Mac Sauce ebenfalls unter das Hackfleisch gemischt. Das Hack wird nochmal mit einem Plancha-Spachtel durch gehackt und dann kann das Big Mac Sandwich auch schon zusammengebaut werden.
- Das zerhackte Fleisch wird auf die Brotscheibe mit der Käsekruste gegeben. Darauf kommt etwas Eisbergsalat und die eingelegten Gurken. On top kommt eine Scheibe angeröstetes Bauernbrot ohne Käse und dann ist das Big Mac Sandwich auch schon fertig.
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