Dieser Pulled Pork Auflauf schmeckt einfach unglaublich gut. Das Pulled Pork unter dem geschmolzenen Käse ist grandios. Alle Zutaten harmonieren wunderbar miteinander. Dieser Auflauf ist würzig, cremig und einfach gut!
Die Kartoffeln und die Champignons werden in mundgerechte Stücke geschnitten und kurz angebraten. Das Pulled Pork wird mit in die Pfanne und kurz erwärmt. Zuletzt kommen die Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne. Das Ganze wird mit Raclette Gewürz (ca. 1 TL) und etwas Salz gewürzt und mit der Sahne aufgegossen. Die Pulled Pork-Kartoffelpfanne wird dann erhitzt und die Sahne einreduziert, so dass sie etwas dickflüssiger wird.
Dann wird der gesamte Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform gegeben, gleichmäßig verteilt und mit Raclette-Käse belegt. In diesem Fall war es Raclette-Käse mit Pfeffer. Über den Käse gibt man dann nochmal etwas Raclette-Gewürz. Der Pulled Pork-Auflauf wird dann im vorgeheizten Grill oder Backofen (Ober- /Unterhitze) für rund 20 Minuten bei 180 Grad gebacken, bis der Käse verlaufen ist.
Da das Rezept für diesen Pulled Pork Auflauf per Zufall entstanden ist, ist es natürlich nicht in Stein gemeisselt. Die Zutaten können beliebig angepasst und ausgetauscht werden. Auch mit Nudeln statt Kartoffeln schmeckt so ein Auflauf ganz prima. Nehmt das was ihr gerade da habt, oder was euch schmeckt und probiert diesen Auflauf mal aus. Viel Spaß beim nachmachen!
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