Servings: 1 Pizza
Zutaten
- 1 Pizzateigling
- 2 EL Pizzasauce
- 80 g Mozzarella (gerieben)
- 2 Champignons
- 6 Scheiben Salami
- 1 Scheibe Kochschinken
Anleitungen
- Los geht es mit dem Aufheizen des Pelletgrills und auch des Pizzasteins. Der Stein sollte gleich in der Aufheizphase mit auf den Grillrost gelegt werden, damit er die Hitze aufnimmt. Der Pelletgrill wird für 30 Minuten auf maximale Temperatur von gut 300 °C aufgeheizt.
- Während der Pelletgrill aufheizt, wird der Pizzateig auf der Arbeitsplatte ausgeformt. Dabei etwas Semola verwenden, damit der Teig nicht klebt. Anschließend wird der Pizzateig mit der Sauce bestrichen. Darauf kommt der geriebene Mozzarella. Die Champignons werden geputzt und in Scheiben geschnitten und der Kochschinken wird zerrupft. Dann werden Schinken, Salami und Champignons gleichmäßig auf der Pizza verteilt.
- Wenn die Pizza fertig belegt ist, wird sie auf den Pizzaschieber gezogen, welcher ebenfalls mit etwas Semola bestreut wird. Wenn der Pelletgrill und der Pizzastein aufgeheizt ist, wird die Pizza auf den Pizzastein geschoben. Der Deckel des Grills wird sofort geschlossen, damit der Grill nicht unnötig Hitze verliert. Der Moesta-BBQ Sheriff Pelletgrill schafft eine Backtemperatur von etwa 320 °C. Die Backzeit beträgt ca. 8 Minuten. Ja nach verwendetem Pelletgrill und Grilltemperatur kann die Backzeit entsprechend abweichen. Wenn die Oberseite der Pizza gut gebräunt und der Käse zerlaufen ist, ist die Pizza fertig.
- Wenn die Pizza fertig ist, wird sie vorsichtig aus dem Pelletgrill geholt. Die Pizza ist sowohl von oben, als auch von unten richtig gut geworden. Vor allem der knusprige Boden ist richtig gut!
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