Servings: 1 Wrap
Zutaten
- 300 g Pastrami
- 1 Tortilla-Wrap
- 80 g Balsamico-Zwiebeln
- 2 Scheiben Cheddar
- 60 g Scamorza
- 1 EL Senf-Kaviar
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Zunächst werden mittig auf dem Wrap zwei Scheiben Cheddar gelegt. Darauf kommt etwas die Hälfte des Pastramis. Dann wird der Scamorza in etwa 3-4 mm dicke Scheiben geschnitten und die Hälfte davon wird auf das Pastrami gelegt. Darauf kommt dann der Senf-Kaviar und die Balsamico-Zwiebeln. Weiter geht es mit dem restlichen Pastrami und dem restlichen Scamorza und etwas gehackter Petersilie. Dann wird das Pastrami-Sandwich mit der zweiten Scheibe Brot geschlossen. Wenn der Wrap komplett belegt ist, wird er vorsichtig eingeschlagen und aufgerollt, so dass die Füllung nicht herausfallen kann. Daher zuerst die Enden umschlagen und dann vorsichtig aufrollen.
- Weiter geht es am Grill. Wir haben unseren Pastrami-Wrap auf dem Enders UNIQ Pro 3 IKO Kitchen Cruster Gasgrill zubereitet. Dabei haben wir die Enders SWITCH GRID Pfanne aus Gusseisen verwendet. Der Grill wird auf geringe Hitze aufgeheizt und die Butter wird in der Pfanne geschmolzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, wird der Pastrami-Wrap mit in die heiße Pfanne gegeben und bei geschlossenem Deckel für etwa 5 Minuten bei geringer Hitze geröstet. Dann wird der Wrap gewendet und erneut für 5 Minuten angeröstet, bis beide Seiten goldbraun sind.
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