Servings: 10 Pulled Pork Pickles
Zutaten
- 5 große Gewürzgurken
- 300 g Pulled Pork
- 150 g Bacon
- 50 g Käse
- 100 ml BBQ-Sauce
- 1 TL BBQPit Pork Rub
Anleitungen
- Wichtig für unsere Pulled Pork Pickles sind in erster Linie möglichst große Gewürzgurken, denn je größer diese sind, desto mehr Füllung geht rein. Die Gurken werden der Lange nach halbiert und dann werden die Kerne mit einem Teelöffel herausgekratzt.
- Das Pulled Pork wird zunächst in eine Schüssel gegeben und mit gut der Hälfte der BBQ-Sauce und dem Käse vermengt. Dann wird das Pulled Pork in die entkernten Gewürzgurkenhälften gefüllt. Je nach Größe der Gurken werden diese dann mit 1-2 Scheiben Bacon umwickelt und mit etwas BBQ-Rub gewürzt.
- Zubereitet haben wir unsere Pulled Pork Pickles auf dem Moesta-BBQ Sheriff Pelletgrill bei 180 °C indirekter Hitze. Die gefüllten Gurken werden aufgelegt, sobald der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat. Die Garzeit beträgt etwa 20-25 Minuten bei 180 °C indirekter Hitze. Nach 20 Minuten werden die Pickles mit dem Rest der BBQ-Sauce glasiert und 5 Minuten später können die Pulled Pork Pickles vom Grill genommen werden.
- Wenn die BBQ-Sauce angezogen ist, werden die Pulled Pork Pickles vom Grill genommen und können serviert werden. Wir haben sie vor dem Servieren noch mit etwas gehackter Petersilie bestreut.
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