Servings: 15 Schnecken
Zutaten
- 300 g Pulled Pork
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Schmand
- 3 EL BBQPit Pork BBQ-Rub
- 100 g Mozzarella (gerieben)
Anleitungen
- Der Schmand wird zusammen mit dem BBQ-Rub in eine Schale gegeben und gut miteinander vermischt. Der Blätterteig wird ausgerollt und mit dem Schmand bestrichen.
- Auf den Schmand wird dann das Pulled Pork gleichmäßig verteilt. Die obersten fünf Zentimeter werden nicht belegt, da sich das Pulled Pork beim Aufrollen sonst herausdrücken würde. Auf dem Pulled Pork wird dann der geriebene Mozzarella verteilt.
- Wenn der Blätterteig fertig belegt ist, wird er vorsichtig aufgerollt. Das klappt am besten mit dem Backpapier unter dem Blätterteig. Wenn der Blätterteig komplett aufgerollt ist, werden daraus die Schnecken geschnitten. Etwa alle zwei Zentimeter wird eine Schnecke abgeschnitten, so dass man am Ende ca. 15 Pulled Pork Blätterteigschnecken bekommt. Die Schnecken werden dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt.
- Zubereitet haben wir unsere Pulled Pork Blätterteigschnecken im Moesta-BBQ Sheriff Pelletgrill. Der Grill wird auf 210 °C indirekte Hitze aufgeheizt. Wenn der Grill aufgeheizt ist, werden die Pulled Pork Blätterteigschnecken für ca. 25-30 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind und der Käse zerlaufen ist.
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