Servings: 1 Pizza
Zutaten
- 270 g neapolitanischer Pizzateig
- 50 g Nutella
- 4 Erdbeeren
- 3 Oreos
Anleitungen
- Die Erdbeeren werden gewaschen, der grüne Stielansatz wird herausgeschnitten und die Erdbeeren werden in etwa 3 mm dünne Scheiben geschnitten. Dir Oreo-Kekse werden mit einem Messer grob zerhackt.
- Als Basis für unsere Nutella-Pizza dient ein klassischer neapolitanischer Pizzateig. Das Rezept funktioniert aber auch mit jedem anderen Pizzateig. Damit der Teig gut verarbeitet werden kann und nicht auf der Arbeitsplatte klebt, wird diese großzügig mit Semola bestreut. Der Teigballen wird vorsichtig mit den Händen zu einer runden Pizza ausgeformt. Wer möchte, kann hier auch ein Nudelholz verwenden, denn wir machen keine klassische neapolitanische Pizza, bei der der Rand luftig bleiben muss. Der Teigling wird dann mit Schwung auf die Pizzaschaufel gezogen, die leicht mit Semola bestreut ist.
- Anders als bei einer klassischen Pizza wird der Pizzateig bei dieser Nutella-Pizza vor dem Backen nicht belegt. Die Nutella wird erst auf den fertig gebackenen Pizzateig gestrichen. Gebacken haben wir die Pizza im Witt eGnite 13" Control Pizzaofen. Der Pizzaofen wird für ca. 10-15 Minuten auf der Stufe für neapolitanische Pizza aufgeheizt, so dass eine Backtemperatur um die 400 °C im Ofen entsteht. Wenn der Pizzaofen aufgeheizt ist, wird die Pizza vorsichtig, aber mit Schwung vom Pizzaschieber in den vorgeheizten Ofen befördert.
- Der Pizzaboden braucht im Witt eGnite Pizzaofen etwa zwei Minuten. Sollte er während der Backzeit zu stark aufgehen, wird er einfach mit der Pizza Peel wieder heruntergedrückt. Nach der Hälfte der Garzeit empfiehlt es sich, die Pizza um 180° zu drehen, damit sie gleichmäßig bräunt. Am Ende sollte es eine Art "knuspriger Keks" sein.
- Wenn der Pizzaboden fertig gebacken ist, wird der noch warme Pizzaboden mit Nutella bestrichen. Darauf werden dann die Erdbeerscheiben gleichmäßig verteilt und zuletzt kommen die zerbröselten Oreos on top. Wer möchte, kann zum Abschluss auch noch etwas gehackte Minze auf die Nutella-Pizza geben. Die Pizza wird dann lauwarm serviert.
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