Da wir nur wenige Zutaten für die Bratwurstbrötchen benötigen, geht auch die Zubereitung sehr schnell und einfach. Zubereitet haben wir die Wurst im Schlafrock auf dem Weber Genesis II EX-335 GBS Gasgrill. Der Grill wird zunächst mit eingelegten Pizzastein auf 200°C indirekte Hitze aufgeheizt.In der Zwischenzeit wird der Blätterteig ausgerollt und in Rechtecke geteilt. Hier kommt es immer ein wenig auf die Größe der verwendeten Wurst und der Blätterteigrolle an, denn die Rechtecke sollten in etwa so lang wie die Wurst sein. Aus einer Rolle sollten etwa 3-4 Wurstbrötchen hergestellt werden können. Die Bratwurst, bzw. das Brät wird mittig auf den Blätterteig gelegt und die Wurst wird mit dem Blätterteig umschlagen. Der überstehende Blätterteig wird an den Enden angeschnitten. Der Blätterteig wird nun oben mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm Abständen bis zur Wurst eingeschnitten.
Wenn die Wurst in den Blätterteig eingerollt ist, wird das Ei mit der Milch verquirlt und die Wurstbrötchen werden damit bestrichen. In der Zwischenzeit sollte der Grill auf die nötige Hitze von 200°C aufgeheizt sein und die Wurstbrötchen werden mittig auf dem Pizzastein platziert. Die Wurst im Blätterteig wird jetzt für ca. 20-25 Minuten auf dem Pizzastein goldgelb fertig gebacken. Wichtig dabei ist es, dass das Brät komplett durchgegart ist, wenn keine vorgebrühte Wurst verwendet wird.
Wenn der Blätterteig goldbraun gebacken ist, sind die Brötchen fertig und können vom Grill genommen werden. Zu den Sausage Rolls passt ein Dip nach Wahl, wie beispielsweise Ketchup, oder eine Chili-Sauce wie Sambal Oelek.
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