Fleischkäsebrät beim Metzger besorgen und nach Belieben mit weiteren Zutaten vermischen (z.B. geriebenen Käse oder Röstzwiebeln). Für Pizzafleischkäse gibt man Paprikastücke, Käsewürfel, Salami und Schinken hinzu.
Im vorgeheizten Grill oder Backofen indirekt bei 150 Grad etwa 80-90 Minuten backen. Die Kerntemperatur sollte bei 68-70 Grad liegen. Wenn der Käse oben goldbraun ist, ist er fertig.
Tipp: Optional im Grill Räucherchips (z.B. Kirsche) hinzu geben und man bekommt an dezentes Raucharoma an den Fleischkäse
In Scheiben schneiden und klassisch im Brötchen mit süßem Senf servieren.
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