Die Muscheln werden gesäubert und wenn sie vom Händler des Vertrauens noch nicht gewässert worden sind, sollten sie auch mindestens eine Stunde in kaltes Salzwasser (1 EL Salz auf eine Schale Wasser) gelegt werden, damit sie Muscheln sich öffnen und ggf. Sand "ausspucken". Dann werden sie direkt auf den Rost gelegt und bei direkter Hitze für ca. 7-10 Minuten gegrillt, bis sie sich öffnen. Die Venusmuscheln sind gar, wenn sie sich geöffnet haben. Gleichzeitig wird auch die Butter zusammen mit der kleingehackten Knoblauchzehe und dem gehackten Salbei, sowie einer Prise Salz und Pfeffer erhitzt.
Wenn die Muscheln sich geöffnet haben, werden sie mit der gewürzten flüssigen Butter beträufelt und dann sofort serviert. Muscheln Grillen ist nicht schwer, wenn man ein paar Dinge beachtet und vor allem auf frische und unbeschädigte Muscheln zurückgreift. Der Geschmack wird in diesem Fall durch die gewürzte Butter nochmal unterstützt und gegrillte Venusmuscheln sind ein genialer Appetizer vom Grill!
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