Die Carolina Vinegar BBQ-Sauce ist eine würzige BBQ-Sauce auf Essig-Basis, die in den USA sehr beliebt ist. sie ist würzig, scharf und passt vor allem zu Schweinefleisch.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und in wenigen Minuten erledigt. Alle Zutaten werden zusammen in einen Topf gegeben und auf dem Grill oder Herd erhitzt. Das Erhitzen sorgt dafür, dass sich Salz und Zucker schneller auflösen und sich die Zutaten schneller verbinden. Die Sauce sollte aber nicht kochen! Anschließend wird die Sauce in Gläser abgefüllt, verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. Wenn sie 1-2 Tage durchgezogen ist, schmeckt sie am besten. Die Sauce kann mehrere Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
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