Butter, geriebener Käse, Petersilie, Olivenöl, die gepressten Knoblauchzehen und eine Prise Salz und Pfeffer werden zu einem "Brotaufstrich" verrührt. Das Ciabatta wird aufgeschnitten und der Aufstrich wird gleichmäßig auf beiden Hälften verteilt.
Das Ciabatta wird etwa 15 Minuten bei 200 Grad indirekt gegrillt, bis der Käse zerlaufen ist. Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- Unterhitze für 15 Minuten backen.
Tipp: Wer das Garlic Cheese Bread gerne etwas herzhafter haben möchte kann auch Bergkäse oder einen kräftigen Cheddar verwenden. Eine Mischung aus 50% Emmentaler und 50% Cheddar schmeckt auch sehr gut!
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