Der "Deckel" der Äpfel wird entfernt und das Kerngehäuse wird entfernt. Dabei nicht komplett durch den Apfel stechen, da er gefüllt wird.
Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Rosinen, Mandelstiften und Bratapfelgewürz vermischen. Wenn keine Kinder mitessen: optional einen Schuss Rum dazu.
Die Füllung fest in die Äpfel drücken und den Deckel wieder aufsätzen und mit etwas Bratapfelgewürz bestreuen. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten indirekt grillen. Die Bratäpfel sind fertig, wenn die Äpfel langsam weich werden, die Schale braun wird und anfängt Falten zu werfen.
Zubereitung Vanillesauce: Dazu wird zunächst die Vanilleschote längs halbiert und ausgekratzt. Alle Zutaten für die Sauce werden in einen Topf gegeben, mit einem Schneebesen gut durchgerührt und langsam aufgekocht, so dass die Sauce andickt. Die ausgekratzte Vanilleschote ebenfalls mit kochen. Die Sauce ein paar mal kurz aufblubbern lassen, Vanilleschote entfernen und zum abkühlen beiseite stellen. Hinweis: Die Sauce dickt während des Abkühlens weiter ein, daher sollte man sie nicht zu lange einkochen. Zu den Bratäpfeln sollte man die Vanillesauce lauwarm servieren.
Wenn die Bratäpfel fertig sind, nimmt man sie vorsichtig vom Grill und gießt die warme Vanillesauce über die Äpfel. Darüber nochmal etwas Bratapfelgewürz streuen und warm servieren.
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