Steak & Co.

Onglet oder auch Nierenzapfen genannt ist in Deutschland ein bisher recht unbekannter Zuschnitt. Es handelt sich um einen besonders zarten Muskel mit intensivem Rindfleischgeschmack. Für dieses Rezept wurde das Onglet in der Grillpfanne zubereitet und mit getrüffeltem Sellerie-Kartoffelpüree serviert. Was...
Das Rezept zu diesem Wagyu-Steak auf geplanktem Kartoffel-Kürbispüree ist für die Grill-Europameisterschaft in Bremen entstanden, bei der wir mit den BBQ Wieseln Vize-Europameister geworden sind. World Steak Challenge 2016 Eine witzige Anekdote am Rande: Nachdem ich das Fleisch für die Grill-Europameisterschaft...
Ein Rib Eye Steak (auch Entrecôte genannt) ist einer der beliebtesten Steakzuschnitte. Das geschmackvolle und kernige Steak ist besonders aromatisch und geschmackvoll, da es mit einem Fettauge durchzogen ist. Was ist ein Rib Eye Steak? Ein Rib Eye wird aus der...
Habt ihr schon mal geräucherte Steaks gegrillt? Ein einfaches Rumpsteak zu grillen ist nichts Besonderes. Mehr als Salz und etwas Pfeffer braucht man dazu nicht. Zu einem herzhaften Steak passt jedoch auch eine sanfte Rauchnote! Geräucherte Steaks vom Kugelgrill Das Einizige...
Zu einem guten Steak gehört auch eine gute Beilage. Ziegenfrischkäse-Nocken auf nussigem Rucola passen perfekt zu einem saftigen RibEye-Steak. Ziegenfrischkäse-Nocken auf Rucola Diese Nocken sind eine außergwöhnliche Beilage, die jedoch schnell zubereitet ist und für die man nur wenige Zutaten braucht. Für...
Heute stelle ich euch eine ziemlich ungewöhnliche Methode vor, ein Steak zu grillen: Im gefrorenen Zustand! Gefrorene Steaks grillen? Was soll denn der Blödsinn, mag man jetzt zunächst denken. Auch ich war skeptisch, als ich zum ersten Mal von...
Steaks rückwärts grillen - oder auch "Reverse Sear" auf englisch ist eine Methode, die verspricht Steaks auf den Punkt zuzubereiten. Klingt auf englisch richtig spannend, bedeutet aber nichts Anderes, als Steaks rückwärts zu grillen. Steaks rückwärts grillen - was ist...
Es klingt übertrieben, aber ich habe in der Tat das beste Steak der Welt gegrillt. Zumindest wenn man nach den Juroren der World Steak Challenge 2015 in London geht, wo das Jack's Creek Wagyu Roastbeef MS 7-8 zum besten...
In Kooperation mit Albers Food hat die Zeitschrift "BEEF!" eine Beef-Schatzkiste auf den Markt gebracht, die feinstes Nebraska-Beef enthält. In der BEEF!-Box sind zwei Steaks enthalten (je ein Roastbeef und Rib-Eye Steak) mit insgesamt 700 Gramm Gewicht zum Preis...
Ein Tomahawk Steak vom Grill ist einfach etwas Besonderes. Es ist groß, es ist mächtig, es ist dick geschnitten, es sieht aus wie ein Kriegsbeil der Indianer, was dem Steak auch letztendlich den Namen gegeben hat. Tomahawk Steak - das...
- Advertisement -
39,048FansGefällt mir
119FollowerFolgen
6,924FollowerFolgen
1,542FollowerFolgen
717FollowerFolgen

Letzte Artikel