Specials

Eine Bacon Bomb kann man in vielen Variationen machen. Heute habe ich mich mal für eine fleischlastige Variante entschieden. Das Hack wird gefüllt mit in Bacon gewickelter Krakauer. Also quasi Fleisch umwickelt mit Fleisch in Fleisch im Fleischmantel. ;) Doch...
Schwarze Hamburgerbrötchen auf Basis meiner perfekten Buns sind ein echter Hingucker. Die soften Buns überzeugen geschmacklich und vor allem optisch durch ihre tiefschwarze Farbe. Schwarze Hamburgerbrötchen Die schwarzen Buns werden fast nach dem identischen Rezept der perfekten Buns gemacht. Es wird...
Der Pimiento Burger ist eine wunderbare Kombination aus einer meiner Lieblingsbeilagen und einem saftigen Burger. Pimientos de Padron sind einer meiner favorisierten Beilagen beim Grillen. In Olivenöl gebratene Bratpaprika mit Salzflocken sind einfach ein Gedicht. Warum also nicht auch...
Frisch geräucherte Forellen sind eine Delikatesse und viel einfacher zu machen, als man denkt. Das Räuchern von Forellen ist kein Hexenwerk. Es erfordert lediglich ein wenig Fingerspitzengefühl, ein wenig Zubehör und im Idealfall einen Räucherofen. Mit dieser Anleitung zum...
Rezept für Sierra Cut aus der Chuck Eye Roll mit karamellisiertem Gemüse. Das saftige Rindersteak ist ein echter Geheimtipp, denn dieser Zuschnitt ist in Deutschland fast gänzlich unbekannt. Sierra Cut - was ist das eigentlich? Sierra Cut ist ein Zuschnitt, der...
Der Wurstlolli ist eine tolle Fingerfood-Variante vom Grill. Mit nur wenigen Zutaten (Bratwurst, Bacon, Käse und Magic Dust) lässt sich ein genialer Spieß zaubern. Ich mache sie häufig als "Appetizer", wenn sich Gäste angekündigt haben und meine Gäste sind...
Was gibt es Besseres als eine richtig gute Bratwurst oder Currywurst? Richtig: 2 Stück! :D "Die Echte" Dönninghaus aus Bochum ist wohl Eine der Besten ihrer Art. Ich habe das Glück, einen guten Freund zu haben, der mir diese Bochumer...
Der Ramen Burger unterscheidet sich in erster Linie durch das "Bun" von einem gewöhnlichen Burger, denn hier wird das Burgerpatty nicht zwischen zwei Brötchenhälften gesteckt, sondern zwischen gebratene Ramen-Nudeln. Ramen Burger Dieser asiatische Ramen-Burger wird mit Teriyaki-Sauce und einer "japanischen Aioli"...
Der Brie Burger Burger überzeugt durch das gelungene Zusammenspiel von fruchtigen (Feigen) und herzhaften Komponenten (Bacon und Brie) auf einem rustikalen Roggen-Bun. Der Brie Burger Grundsätzlich bin ich in Sachen Burger ja eher ein Purist. Beef, Cheddar und Bacon - mehr...
Hamburgerbrötchen - für den perfekten Burger braucht man perfekte Burger Buns! Für mich ist das Bun genau so wichtig, wie gutes Rindfleisch auf dem Burger. Lange war ich auf der Suche nach dem perfekten Bun. Ich habe bereits zahlreiche...
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