Rubs, Saucen & Dips

Die Big Mac Sauce gehört wohl zu den beliebtesten Burgersaucen überhaupt. Fast jeder liebt sie und das Rezept der Sauce ist streng geheim. Wir versuchen es trotzdem und haben die legendäre Burger-Sauce für euch in diesem Rezept nachgebaut! Big Mac...
Gurken-Relish ist ein idealer Begleiter für Hot Dogs, Burger und Sandwiches aller Art. Die süß-saure Würzsauce lässt sich sehr einfach selber machen und wir zeigen euch in diesem Rezept, wie man das macht. Gurken-Relish Doch bevor wir loslegen und euch zeigen,...
Café de Paris Butter ist eine Kräuterbutter, die speziell auf Rindersteaks ihren unvergleichlichen Geschmack entfaltet. Wir zeigen euch in diesem Rezept, wie ihr die berühmte Butter aus dem Genfer Restaurant selber machen könnt. Café de Paris Butter Unter dem Namen Café...
Es gibt unzählige BBQ-Rubs für Schwein, Geflügel und Rindfleisch. Für Wildfleisch hingegen gibt es nur wenige Gewürzmischungen. Daher haben wir uns ans Werk gemacht und einen Wild-Rub nach unseren Vorstellungen gemacht. Wild-Rub Es gibt zahlreiche Rubs für Schweinefleisch, Geflügel und Rindfleisch,...
Während der Holunderblütezeit von Mai bis Juli lassen sich mit den Dolden allerlei schmackhafte Dinge machen, wie beispielsweise Holunderblütensirup oder gebackene Holunderblüten. Wenn dann noch ein paar Dolden übrig sind, bietet es sich an, Holunderblütenessig zu machen. Holunderblütenessig selber machen "Holler-Essig"...
Was wäre das Zigeunerschnitzel ohne die beliebte Zigeunersauce? Auch zum Schaschlik passt die "Sauce Zingara" perfekt. Mit diesem Rezept gelingt euch eine schmackhafte Paprikasauce nach ungarischer Art! Zigeunersauce Darf man dieses Wort überhaupt noch in den Mund nehmen? Ja, man darf...
Sauce Hollandaise ist eine klassische Sauce der französischen Küche. Mit diesem Rezept für die holländische Sauce zeigen wir dir, wie die Sauce klassisch auf dem Herd und auch Sous Vide zubereitet wird. Sauce Hollandaise Obwohl der Name "holländische Sauce" vermuten lässt,...
Wir lieben die Bärlauch-Zeit! Mit dem würzigen Gewächs lassen sich so viele tolle Dinge anstellen, wie beispielsweise Bärlauch-Butter, Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Mayonnaise, Bärlauch-Salz oder aber ein wunderbar würziges Bärlauch-Chimichurri! Bärlauch-Chimichurri Es gibt Dinge, die kann man nicht verbessern. So wie beispielsweise ein klassisches...
Vanillesoße selber machen ist nicht schwer! Wir zeigen euch in diesem Rezept, wie ihr eine richtig gute und echte Vanillesoße mit wenigen Zutaten selber macht! Ganz ohne künstliche Aromen und Zutaten, die einer Vanillesoße nichts zu suchen haben. Vanillesoße selber...
Salzzitronen kommen ursprünglich aus Marokko und erfreuen sich mittlerweile weltweiter Beliebtheit, da sie universell einsetzbar sind und viele Gerichte aufpeppen. Wir zeigen euch, wie man die eingelegten Zitronen selber macht. Salzzitronen selber machen Salzzitronen sind die Essenz der marokkanischen Küche! Viele...
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