Schwein

Ein Schweinekarree kann man auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Wir haben für dieses Rezept erstmals die Axtschlag Aromatic Barbecue Herbs benutzt. Das ist eine Garschale aus Zedernholz, die mit Kräuterheu gefüllt ist. Schweinekarree aus der Heugarschale Das Karree wird bei...
Ein Feuertopf ist ideal um Gulasch zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingt ein saftiges Dutch Oven Gulasch nach ungarischer Art mit Paprika und Zwiebeln. Gulasch aus dem Dutch Oven Gulasch ist ein Ragout, das aus Rind-, Kalb-, Pferde-, Schweine-, Lamm- oder Hammelfleisch...
Iberico Presa auf Pasta in fruchtiger Aprikosensauce - so schmeckt der Sommer! Mit diesem Rezept holst du dir den Sommer nach Hause, denn die Kombination aus dem geschmacksintensiven Iberico Presa mit der fruchtigen Aprikosensauce schmeckt einfach nur großartig! Iberico Presa...
Dieses Rezept für Pulled Pork Auflauf mit Kartoffeln und Raclette-Käse ist ein reines Zufallsprodukt, welches aus Überbleibseln vom Silvester-Raclette übrig geblieben ist. Dieser Auflauf ist allerdings so gut geworden, dass ich euch unbedingt an diesem Rezept teilhaben lassen möchte. Pulled...
Gyros muss man nicht zwingend vom Drehspieß schneiden. Wenn man keinen Spieß hat, kann man auch Gyros-Schichtbraten machen. Gyros-Schichtbraten Folgende Zutaten werden für 8 Portionen benötigt: ca. 2 kg Schweinenacken (hier Duroc-Schweinenacken von Albers Food) 3 EL Smoking Zeus BBQ-Rub 1...
Schweinefleisch vom spanischen Iberico-Schwein ist eine absolute Delikatesse. Der intensiv-nussige Eigengeschmack und die hohe Fleischqualität sorgen dafür, dass man dieses Fleisch nicht durchbraten muss, sondern auch medium zubereitet genießen kann. Heute zeigen wir euch, wie man Iberico Pluma mit...
Der Boston Butt gehört zu den bekanntesten amerikanischen Zuschnitten beim Schweinefleisch. Aus ihm wird in der Regel Pulled Pork gemacht. Der Zuschnitt stammt aus den USA und ist in Europa vor allem im Competition BBQ auf Grillmeisterschaften der KCBS...
Ich liebe das Spießgrillen und es war mal wieder an der Zeit das Churrasco-Set von Moesta-BBQ zu nutzen. Für diesen Fleischspieß wurde 100% Ibérico Presa in Bellota-Qualität verwendet. 100% Ibérico - Qualität die man schmeckt Ich liebe Ibérico-Fleisch und besonders das...
Pulled Pork wird in der Regel aus dem Schweinenacken, der Schweineschulter oder dem sogenannten Boston Butt Zuschnitt gemacht. Doch ist Pulled Pork aus dem Schweinebauch eine Alternative? Wir haben Pulled Pork Belly ausprobiert... Pulled Pork Belly Der Schweinebauch ist das fetteste...
Das Jahr 2017 beginnen wir auf BBQPit.de mit Einhorn Ribs! Ein befreundeter Jäger hat an den Weihnachtstagen eines der seltenen Einhörner in unseren niederrheinischen Wäldern geschossen und ich hatte das Glück die Einhorn-Rippchen zu bekommen. ;) Einhorn Ribs vom Traeger...
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