Schwein

Diese Iberico Ribs sind eine Premiere für mich. Ich hatte schon zahlreiche Zuschnitte von verschiedenen Schweinen, jedoch noch nie 100% Iberico Spare Ribs in Bellotta-Qualität.Iberico Ribs in 100% Bellotta Qualität Als ich dann am 23.Juni den Newsletter von Albers Food...
Sweet Apple Ribs heißt der brandneue BBQ-Rub von Ankerkraut! Ein Rub, der anders aussieht als gewohnt. Er ist deutlich heller als eine typische Grillgewürzmischung, da in diesem Rub kein Paprika vorhanden ist. Neben Meersalz, Rohrzucker, Pfeffer, Senf, Knoblauch und...
Ein klassischer Spießbraten ist eine absolute Delikatesse. Der gefüllte Rollbraten mit Speck und Zwiebeln ist ein Klassiker vom Grill. Mit diesem Rezept zeige ich Euch die Zubereitung auf dem Kugelgrill mit dem Drehspieß-Aufsatz von Moesta-BBQ.Der Ursprung des Spießbratens Generell versteht...
Ich wollte schon immer mal ein Spanferkel grillen. Als ich dann letztens beim Metzger meines Vertrauens war, bereitete er gerade einige Spanferkel vor. Da ich noch nie Spanferkel gegrillt habe, fragte ich ihn, was ich dabei beachten müsse. Daraufhin,...
Original Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch in der Gusspfanne zubereitet. Mit diesem Rezept gelingt das perfekte Wiener Schnitzel.Das "echte" Wiener Schnitzel Das Original gehört zu den bekanntesten Gerichten der österreichischen Küche. Es handelt sich im ein dünnes, paniertes und ausgebackenes Schnitzel...
Knuspriger Bacon ist das A und O beim Burger oder beim Frühstück. Du hast keine Lust mehr auf labberigen Speck? Dann zeige ich dir, wie man den perfekten Bacon innerhalb von nur 3 Minuten zubereitet.Knuspriger Bacon aus der Mikrowelle Das...
3-2-1 Ribs ist die wohl beliebteste Spare Ribs Variante in Deutschland. Mit diesem Rezept zeige ich euch, worauf es bei 3-2-1 Ribs ankommt und wie sie garantiert perfekt gelingen.3-2-1 Ribs 3-2-1 steht für drei Phasen und deren Dauer in Stunden....
Du willst eine perfekte Kruste beim Schweinebraten mit Geling-Garantie? Dein Krustenbraten hat eine labbrige Kruste? Dein Schweinebauch soll eine krachende Kruste bekommen? Dann ist dieser Leitfaden genau das was Du suchst!Hast auch Du das Problem, dass dein Schweinebraten nie...
Fleischkäse vom Grill wollte ich eigentlich schon immer mal machen. Doch irgendwie hat mich die aufwendige Zubereitung letztlich davon abgehalten ihn komplett selber zu machen.Wenn man ein richtig feines Fleischkäsebrät machen will, braucht man einen Kutter, die Masse darf...
Nachdem ich einmal in den Genuss von einem Stück trockengereiftem Schweinefleisch gekommen bin, musste ich auch mal das dry-aged Stauferico Kotelett von Yourbeef probieren. Meine ersten Erfahrungen mit dry-aged Schweinefleisch habe ich mit der alten Wutz von Heiko Brath...
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