Rind

Matambre ist die argentinische Version unserer beliebten Rouladen. Dabei wird in der Regel ein Flank Steak gefüllt, am Stück gegart und in dünnen Scheiben serviert. In unserem Matambre Rezept verwenden wir Balsamico-Pilze, Spinat und Provolone als Füllung. Matambre - die...
Ein Feuertopf ist ideal um Gulasch zuzubereiten. Mit diesem Rezept gelingt ein saftiges Dutch Oven Gulasch nach ungarischer Art mit Paprika und Zwiebeln. Gulasch aus dem Dutch Oven Gulasch ist ein Ragout, das aus Rind-, Kalb-, Pferde-, Schweine-, Lamm- oder Hammelfleisch...
Es gibt diesen Spruch im Kreuz Market in Lockhart, Texas: "No Barbecue Sauce - No Forks - No Kidding" - und genau das ist es, was Texas Barbecue ausmacht: Purer Fleischgeschmack der nur mit Gewürzen und Rauch unterstützt würde....
Es gibt diese Tage, da kündigt sich plötzlich Besuch an und man möchte eine Kleinigkeit vom Grill zaubern. Wenn dann aber rein zufällig Sonntag ist und die Geschäfte zu haben, bleibt nur der Blick in den heimischen Kühlschrank und...
Der fruchtig-würzige Orangen-Tafelspitz mit Kakao-Beef-Rub ist auf Mallorca entstanden, als wir beim #Ankervormalle-Bloggertreffen von Ankerkraut auf der Finca Toni zu Besuch waren. Dieser Tafelspitz kam damals dermaßen gut an, dass ich ihn euch auf keinen Fall vorenthalten möchte. Orangen-Tafelspitz Die Idee...
Rinderfilet auf Spaghetti in Gorgonzola-Sauce zubereitet in der Petromax Feuerpfanne fp35t. Spaghetti in cremiger Sauce mit zartem Rinderfilet sind eine geniale Kombination! Rinderfilet auf Spaghetti Dieses leckere Nudelgericht haben wir outdoor in der gusseisernen Pfanne zubereitet, jedoch gelingt es natürlich auch...
Asiatische Rinderfiletstreifen aus dem Moesta Wok'n BBQ! Zartes Rinderfilet & knackiges Gemüse aus dem Wok. Mit diesem Rezept holt ihr euch die gesamte Geschmacksvielfalt Asiens nach Hause! Asiatische Rinderfiletstreifen Vor einiger Zeit haben wir euch bereits das Moesta Wok'n BBQ Set...
Manchmal sind die einfachsten Dinge doch die Besten. So auch bei diesem Skirt Steak vom Grill, welches einfach nur in Teriyaki-Sauce mariniert wird, kurz und heiß angegrillt wird und anschließend auf die gewünschte Kerntemperatur gezogen wird. Skirt Steak -was ist...
Heute widmen wir uns einem Steakzuschnitt, der auch für uns neu ist: dem Denver Cut! Dieser Zuschnitt ist selbst in den USA selten zu finden und in Deutschland ist der Online-Fleischversender Albers Food der bisher einzige Anbieter dieses seltenen...
Erdbeeren und Spargel scheinen auf den ersten Blick nicht wirklich zusammen zu passen. Doch dieser lauwarme Spargel-Erdbeer-Salat zeigt, dass die fruchtigen Erdbeeren perfekt mit dem Spargel harmonieren. Spargel-Erdbeer-Salat Und damit das ganze Gericht nicht ganz fleischlos daher kommt, gibt es ein...
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