Backen

Wer schon immer mal ein leckeres Brot im Dutch Oven zubereiten wollte, liegt mit diesem Joghurt-Brot aus dem Feuertopf goldrichtig. Goldrichtig, bzw. goldbraun sollte nachher die knusprige Kruste ausschauen – doch dazu nachher mehr.Joghurt-Brot aus dem Feuertopf Für ein Brot...
Stockbrot - wer kennt diesen Klassiker nicht aus seiner Kindheit? Stockbrot gehört zum Lagerfeuer, wie die Kohle zum Grillen! Dabei wird ein Brotteig um einen Ast gewickelt und über der Glut eines offenen Feuers gebacken. In Ostdeutschland nennt man...
Das klassische Käse-Zupfbrot ist mittlerweile recht bekannt, doch wie sieht es mit einem Reuben-Zupfbrot aus? Roggenbrot gefüllt mit den klassischen Zutaten eines Reuben-Sandwiches: Pastrami, Sauerkraut und reichlich Käse!Reuben-Zupfbrot Ich liebe Pastrami, ich liebe Käse und ich bin immer wieder auf...
Roggen Burger Buns sind eine rustikale Alternative zu den üblichen Burgerbrötchen aus hellem Weizenmehl. Es ist jedoch nicht ganz einfach aus dunklem Mehl ein softes und luftiges Brötchen zu backen, welches für einen Burger benötigt wird.Roggen Burger Buns Ich habe...
Ein warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern ist immer ein gelungenes Dessert. Schokoladenkuchen aus der Orangenschale toppt das Ganze noch und punktet nicht nur optisch...Schokoladenkuchen aus der Orangenschale Folgende Zutaten werden benötigt:4 Orangen 150 g Zartbitter-Schokolade 100 g Butter 2...
Süßkartoffel Burger Buns! Ja, ihr habt richtig gelesen: Aus Süßkartoffeln kann man wirklich hervorragende Burgerbrötchen backen!Nach wie vor sind meine perfekten Hamburgerbrötchen der mit Abstand beliebteste Beitrag auf meinem Blog. Und nach wie vor zählen sie für mich zum...
Mit diesem Rezept gelingt euch ein leckeres Vollkornbrot innerhalb von einer Stunde ohne großen Aufwand und ohne lange Gehzeiten für den Teig.Vollkornbrot aus der Petromax Kastenform Folgende Zutaten werden benötigt:Für den Teig:600 g Dinkelvollkornmehl 600 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel frische Hefe...
Die besten Ideen entstehen häufig aus Resten, wie auch hier die Pastrami Cheddar Pretzel Buns. Ich hatte noch ein Reststück Pastrami im Kühlschrank und auch eine angebrochene Packung Cheddar. Pastrami und Cheddar sind an sich schon eine geniale Kombination,...
Ein herzhaftes Frühstück besteht aus Speck, Eiern und Käse. Mit diesen Bacon & Egg Muffins hat man alles zusammen in einem Muffin.Bacon & Egg Muffins Für drei Frühstücksmuffins werden folgende Zutaten benötigt:6 Eier 12 Scheiben Bacon 50 g geriebenen...
Das weihnachtliche Früchtebrot mit Haselnüssen passt hervorragend auf die festliche Weihnachtskaffeetafel. Das saftige Früchtebrot habe ich in der gusseisernen Petromax Kastenform gebacken. Eigentlich hatte ich vor die Kastenform wie einen Dutch Oven zu nutzen und das Brot draußen mit...
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