Rezepte

Wenn ihr Knoblauch- oder Kräuterbutter zu eurem gegrillten Fleisch so langsam leid seid, haben wir hier die ultimative Abwechslung für euch: Rotwein-Schalotten-Butter. Rotwein-Schalotten-Butter Diese Butter schmeckt nicht nur zu gebratenem Steak sensationell, sondern auch zu leckerem Schweinekotelett oder Rücken. Folgende Zutaten werden...
Ein Burger geht immer, ein Wagyu-Cheeseburger erst recht! Nachdem ich meine Süßkartoffel Burger Buns gebacken habe, mussten diese so gleich einem ersten Burger-Test unterzogen werden. Test-Kandidat war ein hochwertiges Wagyu-Patty. Wagyu-Cheeseburger Ich entschied mich für eine klassische Burger-Variante, jedoch mit einem...
Nachdem das Beef Jerky aus meinem Erstversuch in Nullkommanix verputzt wurde, musste schnell neues Trockenfleisch her. Bei meinem 2.Versuch habe ich zwei Dinge anders gemacht: 1.Ein anderes Gerät verwendet: Das Stöckli Dörrgerät mit luftdurchlässigen Gittern 2.Eine andere Würzmischung genommen, als bei...
Der italienische Pesto-Nudelsalat darf eigentlich auf keiner Party fehlen. Er ist seit Jahren einer der beliebtesten Salate bei uns zu Hause, dank seines frischen und fruchtigen Geschnmacks. Pesto-Nudelsalat Für den Salat werden folgende Zutaten benötigt: 500 g Nudeln (Penne oder Maccheroni) ...
Rinderrouladen aus dem Dutch Oven sind ein klassisches Schmorgericht, welches sich ideal im Dutch Oven, bzw. Petromax Feuertopf zubereiten lässt. Die saftigen Rouladen schmoren langsam in der Sauce vor sich hin und werden besonders zart und schmackhaft. Rinderrouladen aus dem...
Manchmal sind die einfachsten Dinge doch die Besten. So auch bei diesem Skirt Steak vom Grill, welches einfach nur in Teriyaki-Sauce mariniert wird, kurz und heiß angegrillt wird und anschließend auf die gewünschte Kerntemperatur gezogen wird. Skirt Steak -was ist...
Du willst ein Toast selber machen? Mit diesem Rezept für einen locker-fluffiges und auch richtig geschmackvolles Toastbrot gelingt dir das perfekte Brot für Sandwiches! Toast selber machen Wie kommt man überhaupt auf die Idee Toastbrot selber zu backen? Der Grund ist...
Eigentlich esse ich ein gutes Steak am liebsten pur. Maximal ein wenig guten Pfeffer und ein paar Salzflakes. Mehr braucht ein gutes Steak eigentlich nicht. Was ich aber schon immer mal machen wollte ist ein "Blackened Steak". Blackened Steaks sind...
Bacon-Salz ist eine echte Offenbarung. Mit Bacon-Salz kannst du nahezu allen Lebensmitteln den göttlichen Bacon-Geschmack geben. Und das Beste daran: Bacon-Salz kannst du in wenigen Minuten und ohne großen Aufwand selber herstellen. Bacon-Salz Bacon-Salz habe ich erstmals in den USA gesehen....
Der Import von japanisches Kobe Beef in die EU ist erst seit Juli 2014 möglich. Der Begriff "Kobe Beef" gesetzlich geschützt und ist ausschließlich den reinrassigen Tajima Rindern aus der japanischen Präfektur Hyogo mit dem Verwaltungssitz Kobe vorenthalten. Kobe Beef...
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