Rezepte

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch sind ein schneller und einfacher Snack, der je nach Größe der Champignons, auch als Hauptmahlzeit durchgehen kann. In diesem Fall habe ich recht große Portobello Champignons genommen, damit sich die Sache auch lohnt. ;) Gefüllte Champignons...
3-2-1 Ribs ist die wohl beliebteste Spare Ribs Variante in Deutschland. Mit diesem Rezept zeige ich euch, worauf es bei 3-2-1 Ribs ankommt und wie sie garantiert perfekt gelingen. 3-2-1 Ribs 3-2-1 steht für drei Phasen und deren Dauer in Stunden....
Ein mexikanischer Burger steht schon seit längerer Zeit auf meiner To-Do-Liste. Als meine Frau dann mal wieder ihre leckere Tomaten-Zucchini Salsa machte, stand für mich fest: Das ist der Grundstoff für den mexikanischen Burger. Die pikant-fruchtige Salsa, knusprige Nachos...
Der Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) ist eine der beliebtesten Beilagen beim BBQ. Es gibt zahlreiche Rezepte und Variationsmöglichkeiten. Wir haben einige Rezepte ausprobiert und angepasst, bevor wir einen wirklich gelungenen Krautsalat gefunden haben. Letztendlich ist diese Rezeptur unser Favorit. Coleslaw -...
Der Guacamole-Cheeseburger mit Nachos ist ein Burger, der durch die cremige Guacamole und die knusprigen Nachos eine besondere Textur bekommt. Geschmacklich ist dieser Burger ganz weit vorne und die Zubereitung ist einfach, wenn man die Guacamole bereits fertig hat. Guacamole-Cheeseburger...
Coffee Cannonball Entenbrust mit Mango-Minz-Chutney ist ein sommerlich frisches Gericht vom Grill, welches gerade in der warmen Jahreszeit besonders gut schmeckt. Die zartrosa gegrillte Entenbrust harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Chutney. Coffee Cannonball Entenbrust mit Mango-Minz-Chutney ist ein sommerlich frisches...
Ich liebe das Spießgrillen und es war mal wieder an der Zeit das Churrasco-Set von Moesta-BBQ zu nutzen. Für diesen Fleischspieß wurde 100% Ibérico Presa in Bellota-Qualität verwendet. 100% Ibérico - Qualität die man schmeckt Ich liebe Ibérico-Fleisch und besonders das...
Gegrillte Möhren sind eigentlich eine eher unübliche Grill-Beilage. Auf Grund der Festigkeit des relativ harten Wurzelgemüses sollte man die Möhren auch nicht einfach auf den heißen Grillrost legen, sondern vorher blanchieren. Anschliessend werden die Möhren glasiert und dann gegrillt. Gegrillte...
Fächerkartoffeln sind eine leckere Beilage vom Grill, die man in zahlreichen Varianten machen kann. Sie wird auch Zieharmonika-Kartoffel genannt. Ursprünglich stammt sie aus Schweden und daher stammt auch der Name Hasselback Potatoes. Im Restaurant des Stockholmer Hotels Hasselbaken wurde...
Walnuss Brownies kann man nicht nur im Backofen backen. Die leckeren Brownies gelingen auch sehr gut im Dutch Oven und werden so besonders saftig. Was ist überhaupt ein Dutch Oven (Kurzform DO)? Ein Dutch Oven ist eine Art dickwandiger Kochtopf aus...
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