Monatsarchive: Januar 2014

Geplankter Camembert mit Glühweinpflaumen

Ich liebe das Plankengrillen. Besonders angetan hat es mir geplankter Camembert. Auf einer Zedernholzplanke gegrillt bekommt er ein wunderbares, leicht rauchiges Aroma. Dazu ein...
Weber Smokey Mountain 37

Weber Smokey Mountain 37 – Unboxing & Aufbau

Der Weber Smokey Mountain 37 ist die dritte und neueste Ergänzung von Weber in der Reihe der Smokey Mountain Cookers. Der WSM mit 37cm...
Arizona Rub

Arizona Rub – zuckerfreier BBQ-Rub für Geflügel und Schwein

Der Arizona Rub ist eine würzige BBQ-Gewürzmischung, die sich in erster Linie für Schwein und Geflügel eignet. Aber auch für Gemüse und Kartoffeln ist...
Ankerkraut

Vorstellung: Ankerkraut Geschmacksmanufaktur Hamburg

Ich möchte euch heute die Ankerkraut Geschmacksmanufaktur aus Hamburg mal etwas genauer vorstellen. Seit April 2013 liefert das junge Hamburger Unternehmen hochwertige Gewürze, Salze,...
Bistecca alla Fiorentina

Bistecca alla Fiorentina – T-Bone Steak Florentiner Art

Das Bistecca alla Fiorentina ist ein italienischer Steakklassiker aus der Toskana. Im Original verwendet man dazu ein T-Bone Steak vom italienischen Chianina Rind. Chianina...

Fruchtiger Apfel-Cheeseburger

Gegrillte Apfelscheiben auf einem Cheeseburger sind eigentlich das ganze Geheimnis des Apfel-Cheeseburgers. Die Apfelscheiben bekommen durch das Grillen ein herb-süßliches Aroma. Die Kombination herzhaft...
Papas Arrugadas

Papas Arrugadas – kanarische Salz-Schrumpelkartoffeln

Papas Arrugadas sind ein traditionelles Gericht auf den kanarischen Inseln. Es handelt sich um Salz-Schrumpelkartoffeln, die auf den Kanaren als Vorspeise oder als Beilage...
Balsamico-Aioli

Selbstgemachte Balsamico-Aioli / Balsamico-Mayonnaise

Selbstgemachte Balsamico-Aioli mit frischem Knoblauch ist ein sehr leckerer Dip für Kartoffeln oder Gemüse. Grundsätzlich kann man eine Mayonnaise oder eine Aioli sehr schnell...

Blitzgewinnspiel: Camp Chef Dutch Oven-Set im Wert von 100 Euro zu gewinnen!

Ihr möchtet ein Camp Chef Dutch Oven-Set im Wert von 100 Euro gewinnen? Dann macht mit beim BBQPit.de-Blitzgewinnspiel! In Kooperation mit mybbq.de verlose ich...
Chilizucht Chilianbau

Chilizucht – Tipps & Tricks zum Chilianbau

Chilizucht kann ein sehr komplexes Thema sein. Mich hat der Anbau der aromatischen, teils feurig scharfen Schoten schon immer gereizt. Vor einigen Jahren habe...