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Jahresarchive: 2013
Flank Steak grillen – so gelingt es perfekte
Wie grille ich das perfekte Flank Steak? Das "Flank", auch Bavette oder Dünnung genannt ist ein sehr populärer Steakcut in den USA. Aber auch...
Karamellisierte Kirschtomaten mit Balsamico
Karamellisierte Kirschtomaten sind eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Sie sind einfach und schnell gemacht und man braucht nur wenige Zutaten. Neben einem Grill und...
Feldsalat mit Pinienkernen, Granatapfel, Parmesan und Schinkenwürfeln
Feldsalat ist eine tolle Beilage beim Grillen. Speziell, zu Rind, Wild und Geflügel passt der nussige Salat besonders gut. Mit ein paar weiteren Zutaten...
Uuni Pellet-Pizzaofen im Test
Der Uuni Pellet-Pizzofen ist recht neu auf dem Markt und in Deutschland noch recht unbekannt. Ich hatte die Möglichkeit den Uuni zu testen und...
Gegrillte Maronen – Esskastanien vom Grill
Gegrillte Maronen sind ein toller Snack. Gerade in der Herbst- und Winterzeit sind Maronen allgegenwärtig. Man findet geröstete Maronen auf Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten, doch...
Gewinnspiel November 2013: 3 x Steakchamp Steakmesser-Set zu gewinnen!
Ihr wollt Premium-Steakmesser von Steakchamp gewinnen? Dann seid ihr beim BBQPit-November-Gewinnspiel genau richtig! In Kooperation mit Steakchamp verlose ich drei hochwertige Steakmesser-Sets im Wert...
Gegrillte Möhren mit karamellisierter Orangenmarinade
Gegrillte Möhren sind eigentlich eine eher unübliche Grill-Beilage. Auf Grund der Festigkeit des relativ harten Wurzelgemüses sollte man die Möhren auch nicht einfach auf...
Weißwurst-Burger – Bayerischer Burger mit Weißwurst & süßem Senf
Mit dem bayrischen Weißwurst-Burger mache ich mir bei meinen Lesern aus Bayern vermutlich keine Freunde. Traditionellerweise werden Weißwürste mit Brezn, süßem Senf und einem...
Zimtschnecken aus dem Dutch Oven – Cinnamon Rolls
Zimtschnecken (Cinnamon Rolls) sind eine süße Köstlichkeit, die in den USA sehr beliebt sind. Alleine schon der Karamel-Zimt-Duft der fertigen Zimtschnecken ist genial. Die...
Home Dry Aging – Reifebeutel im Test – Dry Aged Beef selber machen
Home dry aging mit einem Reifebeutel - funktioniert das wirklich? Ich habe die Dry Age Beutel getestet und bin zu einer erstaunlichen Erkenntnis gekommen....
Was...
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